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海鲜食谱 当前位置:首页 > 海鲜大厨 > 海鲜食谱 >

红烧小黄鱼

发布时间:2016-04-18 10:30:08文章作者:浏览次数:

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材料:小黄鱼2尾,葱电竞外围投注网站_电竞外围博彩app、姜电竞外围投注网站_电竞外围博彩app、蒜、料酒、盐、酱油、糖;
做法:
1、将小黄鱼去鳞、去鳃、并从鳃部拉出内脏电竞外围投注网站_电竞外围博彩app,清水冲洗干净;
2、用料酒、姜腌制片刻去腥,沥汁液后待用电竞外围投注网站_电竞外围博彩app;
3、起油锅烧热电竞外围投注网站_电竞外围博彩app,转至中火,将沥干的小黄鱼码放锅内煎至两面微黄,先搁盘中沥油;
4、剩余锅内油,煸炒姜蒜末电竞外围投注网站_电竞外围博彩app,加酱油电竞外围投注网站_电竞外围博彩app、盐、辣椒碎、糖和适量清水电竞外围投注网站_电竞外围博彩app,煮沸放入煎好的小黄鱼煮3-5分钟,加料酒收汤汁;
5、加葱段起锅装盘。
特点:肉质鲜嫩滑爽电竞外围投注网站_电竞外围博彩app,修饰的言辞都是多余的电竞外围投注网站_电竞外围博彩app,一个字“鲜”电竞外围投注网站_电竞外围博彩app,二个字“真鲜 ”。
小知识:
黄鱼,也叫石首鱼电竞外围投注网站_电竞外围博彩app,因为其鱼头里有两颗坚硬的石头。据说,自明、清以来这黄鱼就是供奉朝廷的贡品。中医则认为,黄鱼性平味甘电竞外围投注网站_电竞外围博彩app,具有健脾升胃电竞外围投注网站_电竞外围博彩app、益气填精之功效。尤其是贫血、体虚的人更宜适用电竞外围投注网站_电竞外围博彩app,但吃多了易生痰电竞外围投注网站_电竞外围博彩app,痰湿电竞外围投注网站_电竞外围博彩app、痰盛的人不宜多食。

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